【土曜は何する】水を使わない！トマト１００％カレーのレシピ！トマトの旨味が凝縮！

2022年7月23日放送の【土曜は何する】

野菜ソムリエプロの緒方　湊先生が伝授！

おいしい夏野菜とフルーツの選び方でやっていた

水を使わない！トマト１００％カレーのレシピを紹介します！

 

水を使わないで野菜の水分だけで作ったカレーとか

絶対美味しいやん！って感じですよね！

トマトの味が凝縮で美味しそうですね〜

 

では、さっそくみていきましょう！

水を使わないトマト１００％カレーのレシピ

材料

 

 

作り方

❶じゃがいもと玉ねぎ、にんじんは皮をむいて１口大にカットする
トマトはヘタをとってくし切りにする

❷オリーブ油をひいた鍋で豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める

❸トマトを加える

❹トマトが柔らかくなって水分が出てきたら（約１５分後）
カレーのルーを加えて一煮立ちさせたら完成！

 

トマトが苦手な山里さんも大絶賛！

野菜の旨味が出て、凝縮されてて美味しいと

みなさんも大絶賛でした！

 

じゃがいもの保存方法

糖度をあげたい時は冷蔵庫に入れる！
寒さに負けないようにじゃがいも自身がデンプンを糖にかえるのです！

常温で保存するものやって思ってました、、！

 

玉ねぎの辛味を抜く方法

切った後、そのまま放置！
玉ねぎの辛み成分は揮発性が高いので
切った後、置いておくだけで辛みは消えます！

水にさらすと辛み成分だけではなく、
他の栄養素も抜けてしまうのです！

 

いつも水でさらしてた〜
そんな方も多いのでは！？

そのまま放置で大丈夫だそうです！

 

 

まとめ

今回は【土曜は何する】の

水を使わない！１００％トマトカレーの作り方でした！

夏ってカレー食べたくなりますよね〜

ぜひ作ってみてください！

読んでいただきありがとうございました！