よーいどん！【ちゃちゃっとワンプレート】サバ缶のワンプレート4品のレシピ！

2022年11月7日放送、よ〜いドン！

プロにお願い！【ちゃちゃっとワンプレート】

ミルクボーイの２人が一流シェフにお願い！

ちゃちゃっと絶品ワンプレートを作ってもらいます！

 

今回は3年連続ミシュランビブグルマン！中華の達人が作る絶品ワンプレート！

 

その食材は、、サバ缶！！

 

そして料理人は、、大阪・松屋町　China hata 36　店主：畑　茂幸さん！

 

 

では、さっそくみていきましょう！

 

鯖缶で味噌汁　麻婆豆腐風

丸ごと使えば味付けいらず！

材料

 

 

作り方

❶鍋に水を入れてサバ味噌煮缶を１缶丸ごと入れる

❷サバの身を適当にほぐす
❸約1センチ角に切った豆腐を加える
❹醤油を加える
❺器に入れて刻みネギ、ラー油、粉山椒を加えて完成！

 

サバ缶の生春巻き　北京ダック風

汁で簡単にできる極上ソース！

材料

 

 

作り方

❶サバ味噌煮缶を身と汁に分ける
❷サバ味噌煮缶の汁をフライパンに入れ、醤油を加える
❸よく混ぜ火にかけて沸騰したら火を止める
❹水溶き片栗粉をよく混ぜて入れる

❺火をつけて混ぜながら加熱するとダマになりにくい

❻ソースを器に移して氷水で冷やす
❼きゅうり、白ネギを細く斜めに切る
❽生春巻きの皮をぬるま湯で戻す（少し硬いくらいでOK！）
濡れ布巾の上に生春巻きの皮を置くとくっつきにくくなる
❾生春巻きの皮にきゅうり、白ネギをのせる

➓サバの身を適当な大きさにしてのせ、先ほどのソースをかけて巻いたら完成！

 

サバ缶の角煮酢豚風　酢サバ

すき焼きのタレでプロの味に！

材料

 

 

作り方

❶サバ水煮缶は身と汁に分ける（身を使用）
❷サバの身を溶き卵にくぐらせ、片栗粉をまぶす（身を崩さないように）
❸サバを揚げ焼きにし、キツネ色になったらOK！（あまり触らないように）
❹フライパンにすき焼きのタレに酢を加える
❺沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる
❻再び火をつけて、よく混ぜながらとろみを出す
❼揚げ焼きしたサバにタレをかけたら完成！

 

中華おこげ風　煎餅のサバ缶あんかけ

本格中華が家庭でできる！

材料

 

 

作り方

❶サバ水煮缶の汁をフライパンに入れ、身をほぐして加える
❷生姜を千切りにして加える
❸しめじを割いて加え、火にかけて煮る
❹一旦火を止めてから水溶き片栗粉を加え、よく混ぜてから再び火にかける

❺ごま油、酢を加え、混ぜれば、あんの出来上がり！
❻米煎餅にあんをかければ完成！

 

 

まとめ

今回は、よ〜いドン！【ちゃちゃっとワンプレート】

サバ缶の絶品ワンプレートでした！

みなさんも作ってみてはいかがでしょうか。

読んでいただき、ありがとうございました。