ジャムっていうと、、
フランボワーズぺパン！って思う人は
いないんじゃないですかね、、？
いちご、ブルーベリー、マーマレードなどが
ありますよね！
違うフルーツのジャムも
食べてみたいけど
売ってるのってだいたい決まってるしな〜
そんなことを思ったことは
ありませんか？？
今回は私がおすすめする
フランボワーズぺパンについてのお話です！
フランボワーズ自体はあまり好きではないのですが
フランボワーズのソースやムースとかが
大好きで！！
そんな時にこのフランボワーズぺパンという
ジャムのことを知って
作ってみたら、美味しくて美味しくて！！
フランボワーズが好きな方や
いつものジャムでは飽きてきた方には
ぜひ作ってみてもらいたいです！！
ジャムの作り方は基本同じなので
これを知っておいたら他のフルーツでも
作れますよ！
自家製のジャムを作って家族や友人、恋人に
振る舞ってみてはいかがでしょうか？？
ではさっそく見ていきましょう！！
目次
フランボワーズぺパンって何？？
フランボワーズぺパンとは、、
フランボワーズのジャムのことです。
そしてこの「ぺパン」！！
ぺパンって何！？って感じですよね。
ぺパンとは、、、種という意味。
なのでフランボワーズの種の食感が楽しめるジャムなのです！
フランボワーズぺパンを作ってみよう！
詰めるビンはあらかじめ煮沸して、乾燥しておく。
◎レシピ
冷凍フランボワーズ ２５０g
グラニュー糖 １５０g
レモン汁 大さじ１
◎作り方
１、ボウルにフランボワーズを入れて
その上からグラニュー糖を入れる。
ラップをかけて常温で一晩おく。
冷凍のフルーツじゃなかったら
2時間ぐらいおいておけば大丈夫だよ！
２、強火にかけて沸騰したらレモン汁を入れる。
底を混ぜておいてね！
強火にするのは
鮮やかな赤色を残すようにするため！
焦げそうだったら中火でも大丈夫だよ！
３、アクは取っても、取らなくても大丈夫。
仕上がりになるよ！
４、１０５℃になるまで煮詰める。
出来上がったら
ビンに入れて蓋をして殺菌をする。
殺菌方法は次を見てね！
ジャムの殺菌方法
ジャムを詰めた瓶はすぐに殺菌しましょう！
１、お湯が沸騰したら弱火にしてビンを入れる。
２、１５分ほど煮る。
ふたはゆるめに閉めておくよ！
３、１５分経ったら火傷しないように
取り出し、熱いうちにふたをしっかり閉めます。
４、ビンを裏返して、冷めるまでおいておく。
アレンジ方法、パルミエを作って挟もう！
食パンやヨーグルト、クラッカーと一緒に食べたり
パンケーキやガトーショコラに添えて食べるのも
美味しいですよ！
今回は、、、！！
パルミエを作ってフランボワーズぺパンを塗って
パルミエで挟むといった
アレンジレシピを紹介します！
パルミエとは、、源氏パイのようなものです。
◎レシピ
冷凍パイシート（２０×２０） 2枚
グラニュー糖 大さじ４
◎レシピ
１、まな板にパイシートを載せ、打ち粉（薄力粉）をして
ひとまわり大きく、めん棒で２枚とものばす。
３分ぐらい置いておくといいよ！
２、パイシート1枚に水をハケで薄く塗り
グラニュー糖大さじ２をまんべんなくまぶす。
３、もう１枚のパイシートを重ねて、
同じように水をハケで薄く塗って
残りのグラニュー糖をまんべんなくまぶす。
４、上下を中央に向かって折りたたむ。
もう１度水をハケで薄くぬり、
中央に向かって折りたたんで半分に折る。
５、ラップで包み、冷蔵庫で３０分ほど冷やす。
オーブンを１９０℃に予熱しておこう！
６、５㎜幅に切ってクッキングシートを敷いた
プレートに間隔をあけて並べる。
７、１９０℃に予熱したオーブンで１５〜２０分焼く。
８、冷めたら、フランボワーズぺパンを塗って挟む！
まとめ
今回はフランボワーズぺパンという
ジャムについてのお話でした。
いつもとは違うジャムを食べてみては
いかがでしょうか？？
食パンに塗るだけではなく、いろいろ楽しめますよ！
少しでも参考になれば嬉しいです！！
