2022年8月1日放送、よ〜いドン！
プロにお願い！【ちゃちゃっとワンプレート】
ミルクボーイの２人が一流シェフにお願い！
ちゃちゃっと絶品ワンプレートを作ってもらいます！
今回は12年連続ミシュラン三つ星 和食料理人が作る絶品ワンプレート！
その食材は、、オクラ！！
・食べる美容液と言われている！
・オクラの選び方：切り口が白く、みずみずしいもの。ヘタの角の部分、ガクが黒くなっていないもの
そして料理人は、、
大阪市中央区・島之内 日本料理「太庵」の
店主 高畑 均さん！
大阪に３軒しかない、ミシュラン三つ星評価のひとつで
１２年連続評価されているすごいお店！
◎買い足し食材
豚バラ肉、ウインナー、しらす、ミニトマト、みょうが、ピザ用チーズ
油揚げ、そうめん、イカフライ（お菓子）
夏といえばオクラ！
あのネバネバが美味しくて、夏になると食べたくなりますよね〜
納豆、とろろ、モロヘイヤとかのネバネバ食材をかけあわせても最高ですよね！
今では業務スーパーで冷凍のオクラも売っていたり
下処理をしなくていいのが楽ちん！
オクラのワンプレート！ぜひ作ってみたいです！
では、さっそくみていきましょう！
目次
オクラとミョウガの豚肉巻きのレシピ
食がススム！甘辛仕上げ♪
オクラでもできる肉巻き！
材料
・オクラ ３本
・ミョウガ ３個
・豚バラ肉 ２００g
・砂糖 大さじ１
・しょう油 大さじ１
・酒 ９０cc
作り方
❶オクラは生のままヘタを切り、ガクをそぎ取り、縦半分に切る
❷ミョウガも縦半分に切り、斜めに切っておくと食べやすくなる
❸オクラの半分の上にミョウガの半分をのせる
❹豚バラで巻いていく
❺オクラの豚肉巻きを焼いていく、油、下味不要！
❻豚バラ肉から出た油に砂糖を入れ少し焦がして香ばしさを出す
❼砂糖にしょう油を加えて混ぜ、酒を加えて煮詰めて完成！
ミョウガとオクラの相性ピッタリ！
オクラのトロトロそうめんのレシピ
夏にピッタリ！喉越し抜群！
材料
・オクラ ３〜４本
・イカフライ １枚
・そうめん ２束
・めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ４
作り方
❶オクラはヘタとガクをとって茹でる、２〜３分柔らかくなるまで！
手や箸を使ってチェック！
❷粗熱がとれたら、約５mm幅の小口切りにする
❸ボウルに入れておく
❹そうめんを表記通りの時間湯がき、流水でぬめりを落とし、氷水で冷やす
❺水気を切ったそうめんにめんつゆをかけてサッと混ぜて、水気を切る
❻オクラにめんつゆをかけて、よく混ぜる
❼オクラにそうめんを加えて混ぜてる
❽イカフライを砕いて入れて混ぜて完成！
ネバネバ、サクサク、ツルツル食感が楽しめる！
オクラのしらすスープのレシピ
「たたきオクラ」でトロトロ食感！
叩くだけでワンランクアップ！超簡単スープ！
材料
・オクラ ６本
・卵 １個
・しらす 大さじ３
・水溶き片栗粉 適量
・塩 適量
・水 ４００cc
作り方
❶オクラのヘタとガクをとって茹でたものをみじん切りにする
❷包丁で叩いて粘りを出していく、軽く塩を振る
❸沸騰したお湯にたたきオクラを入れる（味付けはなし）
❹塩を入れて、水溶き片栗粉を少量加えて、とろみをプラス！
❺出汁が沸騰したら、溶き卵を加える
❻再度沸騰したら、しらすを加えて完成！
出汁が入ってないのに美味しい！
油揚げで作る！オクラのヘルシーピザのレシピ
トースターだけで、できちゃう♪
たたきオクラが大変身！
材料
・オクラ １２〜１４本
・ウインナー ６本
・ミニトマト ６個
・油揚げ ２枚
・ピザ用チーズ 適量
・塩 適量
ウインナーやミニトマトなどはお好みで！
作り方
❶油揚げ（うす揚げ）を麺棒（菜箸でもOK）でコロコロ転がし、開きやすくする
❷油揚げを削ぐように２枚に開く
❸トースターで２分３０秒ほど素焼きにする
❹ウインナーを斜めに、ミニトマトを半分に切っておく
❺素焼きした油揚げをアルミホイルをひいたトレイにのせる
❻油揚げに先ほど作った「たたきオクラ」をのせ、全体に広げる
❼ウインナー・ミニトマトを並べ、ピザ用チーズをかける
❽トースターでチーズが溶けるまで３〜４分ぐらい焼く
❾半分に切って斜めに切って三角になるように切る、
半円になるように置いて、湯がいたオクラを飾り付けにトッピングして完成！
サクサク食感！たたきオクラが美味しい！
まとめ
今回は、よ〜いドン！【ちゃちゃっとワンプレート】
オクラの絶品ワンプレートでした！
みなさんも作ってみてはいかがでしょうか。
読んでいただき、ありがとうございました。
