【ポップアップ】料理研究家リュウジさんの楽ウマゴハンのレシピ！

2022年7月7日放送の【ポップUP！】でやっていた

人気料理研究家リュウジさんの楽ウマゴハン

のレシピを紹介します！

 

リュウジさんといえばバズレシピ！

私もYouTubeで見て料理したりしてますが

簡単で美味しいんですよね〜！！

そんなリュウジさんが今回はチャーハンと冷やし坦々そうめんを

紹介してくれました。

とても簡単で美味しいそうで私もさっそくやってみたいと思います！

 

では、さっそくみていきましょう！

至高のチャーハンのレシピ

特別な調味料や食材は一切なし！

普通の火力と材料で中華料理店の美味しいチャーハンに！

このチャーハンを作るときは１人前か２人前を作りましょう。

３人前だと火が通らなくなって美味しくなくなってしまいます！

材料

 

作り方

①皮を剥いていない生姜をみじん切りにする

②長ネギは斜めに半分ぐらいまで切り込みを入れて
ひっくり返して同じように切り込みを入れてから輪切りをすると
いい感じにみじん切りになる

③豚バラも細切りにする、方向を変えて、同じく細切りにする

リュウジさん曰く具材がお米と同じぐらいの大きさの方が
一体感が出て美味しいとのこと！

 

④豚バラ肉に塩を振って下味をつける

⑤卵は白身が見えなくなるくらいまで溶く

 

⑥フライパンに油をひく

 

⑦豚バラを入れて炒めて火を通してカリカリになる手前になったら
生姜を入れて火を通す

⑧卵を入れてすぐにご飯を入れて全体的に混ぜる

⑨塩、うま味調味料、長ネギ、黒こしょうを入れて素早く炒める

10、最後にお酒を入れる

 

炒める時間３分３０秒！！

 

冷やし坦々そうめんのレシピ

ピリ辛スープがたまらない！

夏にぴったりのレシピです！

材料

 

作り方

①豆乳に味噌を入れて、泡立て器で混ぜて
味噌を溶かす

②すりごま、白だし、ごま油を入れてしっかり混ぜて冷蔵庫へ

 

③沸騰したお湯にそうめん、豚ひき肉を入れて
少し混ぜながら１分３０秒茹でる

④お湯を捨て、お肉も一緒に流水で冷やす

⑤そして氷水で洗って締めて、しっかり絞る

⑥そうめんにスープをかけて、ラー油小ネギをかけて完成！

 

まとめ

今回は【ポップUP！】でやっていた

人気料理研究家リュウジさんの楽ウマゴハンのレシピでした。

読んでいただきありがとうございました。