ケーキの定番であるチーズケーキ！！
私はチーズケーキが大好きで大好きで、、！！
ほんとに美味しいですよね！
でも、チーズケーキと言っても種類はさまざま！
ベイクドチーズケーキ、スフレチーズケーキ
レアチーズケーキ、、、などなど
一つ一つ味や食感、作り方が違ってきます！
今回はそんなチーズケーキの種類についてのお話です。
チーズケーキ好きには
たまらないお話ですよ！！
これを読んでぜひ８種類のチーズケーキを
食べてみてくださいね！！
では、さっそく見ていきましょう！！
目次
チーズケーキの種類
よく見られるチーズケーキの種類を
まとめてみると
なんと８種類もありました！！
ベイクドチーズケーキ
チーズケーキと言ったらベイクドチーズケーキ！
と思う方が多いと思われる最もポピュラーなチーズケーキ！
ベイクドは「焼く」という意味で
焼いて生地を固めたもの。
柔らかくしたクリームチーズに
生クリーム、砂糖、薄力粉、卵、レモン汁
などを加えて作ります。
卵は加熱すると固まり、
薄力粉は生地同士をつなげる役割があります。
この卵と薄力粉の加熱した時の働きによって
生地が固まるのです。
レアチーズケーキ
ゼラチンを使って固めています。
柔らかくしたクリームチーズに
生クリーム、砂糖、レモン汁、溶かしたゼラチン
などを加えて作ります。
オーブンがなくても冷蔵庫があれば作れるし、
コップや器でもケーキの型として使えます。
スフレチーズケーキ
スフレとはフランス語で「ふくらんだ」という意味です。
実は日本発祥のケーキで
「ジャパニーズチーズケーキ」とも
呼ばれているそうです！！
ベイクドチーズケーキを作る生地に
メレンゲを混ぜて作ります。
焼くときは湯煎で蒸し焼きにします。
ニューヨークチーズケーキ
ベイクドチーズケーキとよく似たチーズケーキです。
違いは焼き方にあります！
ニューヨークチーズケーキは湯煎焼きをするという
特徴があります。
ベイクドチーズケーキに比べると
しっとりしていて口溶けがよくクリーミー！
という感じがします。
バスクチーズケーキ
え！上真っ黒やん！！
って初めて見た時に思いました。笑
１度見たら忘れない！という見た目の
真っ黒なチーズケーキ！
スペインのバスク地方が発祥とされています。
それは、、、
高温で長時間焼いて焦がすことで
カラメルの香ばしさを感じられるように
作られているのです！
材料はベイクドチーズケーキとほぼ同じですが
クリームチーズの量が２倍ぐらい使用していて
どっしりチーズケーキです！
チーズタルト
チーズタルトはタルト生地の上にチーズケーキを
のせたケーキです。
ベイクドチーズケーキをのせることが多いのですが、
レアチーズケーキをのせることもあります。
タルト生地をタルトの型に敷いてから
ベイクドチーズケーキの生地を流し込み、一緒にオーブンで焼きます。
しかしレアチーズケーキは
ますタルト生地を焼いておいてから
レアチーズケーキの生地を流し込み、冷やし固めます。
２層のチーズケーキ
２種類のチーズケーキを重ねたチーズケーキも
あります！
レアチーズケーキとベイクドチーズケーキを
重ねたものが主流だそうです！
ルタオのドゥーブルフロマージュは有名ですよね！
無印にも２層のチーズケーキが売っていました！！
働いてたお店でも２層のチーズケーキを作っていたよ！
焼き菓子、菓子パンのチーズケーキ
焼き菓子や菓子パンのチーズケーキも
あります！
チーズケーキと言っていいのかわかりませんが
チーズケーキ風のものって多いですよね！
他のチーズケーキは冷蔵商品ですが
これは常温保存できるのがいいですよね。
クリームチーズが少なく、薄力粉やバターが多いのが特徴です。
まとめ
今回はチーズケーキについてでした！！
あるんだね！
ってことはみんなから愛されていて人気だから
こんなにも種類が増えたんだろうな〜！！
書いてるとチーズケーキが食べたくなって
きちゃいました〜。笑
ぜひチーズケーキの食べ比べや
自分が好きなチーズケーキを作ってみてくださいね！
