2023年月1日23日放送、よ〜いドン！
プロにお願い！【ちゃちゃっとワンプレート】
ミルクボーイの２人が一流シェフにお願い！
ちゃちゃっと絶品ワンプレートを作ってもらいます！
オールジャンル創作料理 超人気店凄腕シェフが作る絶品ワンプレート！
今回の食材は、、焼きそば！！
焼きそば
・中華麺は中国発祥の小麦粉を原料にした麺！
・焼きそば用の麺は中華麺の一種で蒸してオイルを絡めた麺！
そして料理人は、、大阪・帝塚山 Genji 元川 篤シェフ！
◎買い足し食材
白ネギ、ナス、プチトマト、エビ、さきいか、大葉、えのき、海苔の佃煮、黒ゴマペースト、餅、すしのこ（温かいご飯に混ぜるだけですし飯が完成するもの）
では、さっそくみていきましょう！
スポンサーリンク
目次
タイ風海鮮茹で焼きそばのレシピ
ほんのり温かいサラダ麺♪タイ風海鮮焼そば！
材料（2人前）
- 焼きそば 100g
- プチトマト 2個
- エビ 30g
- さきいか 10g
- 大葉 2枚
- 白ネギ 20g
- めんつゆ 20g
- オリーブオイル 5g
- レモン汁 15g
- すしのこ 8g
- 塩 2g
- 砂糖 5g
- 黒コショウ 少々
作り方
- エビと大葉を小さく切る
- 白ネギを斜め切りにする
- プチトマトを4等分に切る
- ◎ドレッシング作り：めんつゆにすしのこ・レモン汁・塩・砂糖・オリーブオイルを混ぜながら加える
- 沸騰したお湯でエビと白ネギを茹でる
- さきいかも入れさっと茹で湯切りしてドレッシングと合わせる
- プチトマト・大葉を加える
- 焼きそば用の麺を茹でる
- 湯切りしてから入れ全体を混ぜて黒コショウをかけて完成！
なんちゃってイカスミ焼きそばのレシピ
スモーキーに仕上げる♪
材料（2人前）
- 焼きそば 100g
- さきいか 10g
- 白ネギ 20g
- ナス 1本
- 黒ゴマペースト 10g
- 海苔の佃煮 10g
- オリーブオイル 20g
- 酢 15g
- 塩 2g
- 砂糖 5g
- コショウ 少々
作り方
- ナスと白ネギに切り込みを入れる
- 直火で焦げるまで焼く（家庭用グリル、魚焼きグリルでもOK）
- 白ネギは焦げた部分だけ剥がし、残りはコンロに戻す
- 焦げた白ネギを細かく切る
- ナスは中から水分が出ればOK！
- 皮を焦がしたナスを細かく切る
- ◎ソース作り：酢に黒ゴマペースト・海苔の佃煮・塩・砂糖を加え混ぜる
- オリーブオイルで白ネギとナスを炒める
- 香ばしく炒めたらさきいかを加える
- 特製イカスミ風ソースを加えて、焼きそば用麺を加え混ぜ合わせて完成！
焼きそばのフカヒレステーキ仕立てのレシピ
5つの食材で高級料理を再現♪
材料（2人前）
- 焼きそば 40g
- さきいか 10g
- えのきたけ 50g
- 白ネギ 10g
- 餅 20g
- 片栗粉 10g
- 水 10cc
- サラダ油 少々
- ◎あんかけソース
- 水 200cc
- オイスターソース 20g
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 砂糖 少々
- 片栗粉 10g
- 水 10cc
作り方
- 白ネギと餅を細長く切る
- 白ネギの芯の部分を刻む（ソースで使用）
- えのきをアルミホイルの上に扇型にのせて、えのきの間に白ネギと餅を乗せる
- 水で戻したさきいかを乗せる
- 具材をアルミホイルごとフライパンにのせ、サラダ油をかけ加熱する
- 焼きそば麺を水溶き片栗粉と絡ませる
- 焼きそば麺を乗せ、約5分間加熱する
- ◎ソース作り：鍋に水・オイスターソース・塩・砂糖・コショウ・刻んだ白ネギの芯の部分を入れ加熱する
- 5分たったらアルミホイルで挟んでひっくり返して、反対の面を約5分間加熱する
- ソースに水溶き片栗粉を加えて混ぜる
- ソースをかけたら完成！
まとめ
今回は、焼きそばの絶品ワンプレートを紹介しました！
ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
読んでいただき、ありがとうございました！
スポンサーリンク
