よーいどん！【ちゃちゃっとワンプレート】白菜の絶品ワンプレート４品を紹介！

2023年1月9日放送、よ〜いドン！

プロにお願い！【ちゃちゃっとワンプレート】

ミルクボーイの２人が一流シェフにお願い！

ちゃちゃっと絶品ワンプレートを作ってもらいます！

 

今回はミシュランビブグルマン！カジュアルフレンチの達人が作る絶品ワンプレート！

 

その食材は、、白菜！！

 

そして料理人は、、大阪・東三国　オルタンシアビストロ　川端　和波さん！

 

 

では、さっそくみていきましょう！

 

白菜の芯でやみつきローストのレシピ

捨てたらあかん！！

材料

 

 

作り方

1. 輪切りにした白菜の芯を電子レンジ(500wで3分)で加熱
   白菜の芯は葉の部分よりも栄養価＆旨みが高いので捨てたらあかん！
2. アンチョビを細かく刻む
3. オリーブオイル、アンチョビ、輪切り唐辛子を加熱する
4. ニンニクチューブを入れる
5. 加熱した白菜の芯をアルミホイルにのせ、ソースをかける
6. 全体に広げてオーブントースター(1000wで5分)で焼く
7. 食べやすい大きに切ったら完成！

 

 

白菜の香味スープのレシピ

焦がして香り＆旨みアップ！

材料

 

 

作り方

1.  電子レンジ(500wで3分)で加熱した白菜を半分に切る
2. 細めに切ったベーコンとともにオーブントースター(1000wで5分)で焼く
3. ベーコンを取り除く
4. 白菜、牛乳をミキサーにかける
5. 鍋に移して加熱。塩コショウ、チキンコンソメを加える
6. しっかり火を入れると甘みも出る！
7. 焼いたベーコンとお好みでドライパセリをかけたら完成！

 

 

白菜のフレンチお好み焼きのレシピ

シャキシャキ食感が絶妙！

材料

 

 

作り方

1. 白菜をさっと茹でる
   
   白菜を茹でて余分な水分を取り除く！このひと手間で段違いの食感に！
2. 冷水に浸して水気を切る
3. 約5mm幅で短冊切りにする
4. 白菜を入れたボウルに小麦粉、片栗粉、溶き卵、むきエビ、塩、スライス玉ねぎ、千切りにんじんを加える
5. チキンコンソメを入れて混ぜる
   和風だしではなくチキンコンソメで洋風な味わいの生地に！
6. 加減を見ながら水を加えて混ぜ合わせる
7. オリーブオイルを引いて生地を焼く
8. ケチャップ、白ワイン(お好みで)、タバスコ、マヨネーズを混ぜ合わせてソースを作る
9. 食べやすい大きさに切ってソースをかけて完成！

 

まんま白菜のステーキのレシピ

蒸し焼きで風味最高！

材料

 

 

作り方

1. 白菜は芯を残した状態で1/8くらいの大きさに切る
2. バターを引いてベーコンを焼く
3. ベーコンに程よく火が通れば一旦取り上げる
4. 同じフライパンで白菜を焼く
5. 白菜の表面に焼き色がついたら塩、水、チキンコンソメを加えて2〜3分蒸し焼きにする
6. ベーコンを戻してバターを加える
7. 仕上げに粉チーズとお好みでドライパセリをかけた完成！

 

まとめ

今回は、白菜の絶品ワンプレートを紹介しました！

ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

読んでいただき、ありがとうございました！