2023年1月9日放送、よ〜いドン！
プロにお願い！【ちゃちゃっとワンプレート】
ミルクボーイの２人が一流シェフにお願い！
ちゃちゃっと絶品ワンプレートを作ってもらいます！
今回は味の魔術師 中華の達人が作る絶品ワンプレート！
その食材は、、お餅！！
・お餅の保存方法：封を切ってしまったお餅は冷凍保存がおすすめ！
ラップや保存袋で密封して約１ヶ月を目処に！
・食べるときは自然解凍がおすすめ！冷蔵庫に移し6〜12時間でOK！
・近年、ボディビルやマラソンなどスポーツ時のエネルギー・栄養補給源としての効果が注目されている
そして料理人は、、大阪・北新地 避風塘みやざわ(フェイフォントン) 宮澤 薫シェフ！
◎買い足し食材
筑前煮(残った煮物でOK)、ソーセージ、白ネギ、ニンジン、ちんげん菜
温泉卵、ミックスナッツ、パクチー、ごまドレッシング
では、さっそくみていきましょう！
目次
ごまドレ バンバン餅のレシピ
さっと混ぜてのせるだけ！
材料
・切り餅 2個
・ごまドレッシング 大さじ3
・おろしニンニク 1片分
・ラー油 小さじ2
・ミックスナッツ 20g
・白ネギ 適量
・パクチー 適量
作り方
❶切り餅を縦に2mm程の幅に切る
❷ボウルにごまドレッシング、おろしニンニクを入れる
❸フライパンには油をひかずにお餅を焼いていく
❹お餅にふくらみが出てきたら、ごまドレッシングに加えて混ぜる
❺ミックスナッツを包丁で刻む(麺棒などで砕いてもOK！)
❻ミックスナッツ、ラー油、白ネギ、パクチーをトッピングして完成！
中華風 餅とろスープのレシピ
お餅でしか出せないとろみ！
材料
・切り餅 1個
・中華スープ 380cc
・温泉卵 2個
・オイスターソース 適量
・白ネギの葉小口切り 適量
作り方
❶切り餅を出来るだけ薄く切る
❷市販の顆粒ダシなどで薄めの中華スープを作り、鍋に入れスライスしたお餅を加えて火にかける
❸温泉卵を器に入れておく
❹お餅の形が少し残るぐらいで器に加える
❺オイスターソースをかけ、白ネギの葉の部分を刻んでトッピングする
もちもちチャーハンのレシピ
食感抜群！ご飯の代わりにお餅で作る！
材料
・切り餅 2個
・卵 1個
・ニンジン 40g
・ちんげん菜(茎部分) 2本
・ソーセージ 3本
・塩 少々
・うま味調味料 少々
・醤油 適量
・ごま油 適量
作り方
❶ニンジン、ちんげん菜の茎を刻み、ソーセージは輪切りにする
❷切り餅は2mm程の幅に切ってから、さらに米粒より大きめに切る
❸フライパンに油をひき、具材を炒める
❹塩、うま味調味料で味付けをして、一旦皿に上げておく
❺卵をよく溶いて、その中に餅をいれて混ぜる
❻ザルでこして余分な卵を落とす
❼フライパンでお餅に火を通す(油はひかない！)
❽先ほど炒めた具材を加え、醤油・ごま油で味付けをして完成！
焼き餅の中華風筑前煮のレシピ
残った煮物も大変身！
材料
・切り餅 2個
・筑前煮 1パック(130g)
・白ネギ 1/2本
・ごま油 大さじ1
・溶き卵 チャーハンの残り
・中華スープ 50cc
作り方
❶切り餅を4等分に切る
❷お餅を焦げ目がつく程度にグリルで焼く(オーブン、オーブントースターでもOK)
❸鍋に油をひき、大きめに切った白ネギを炒める
❹白ネギの香りが出てきたら、筑前煮を投入(残った煮物でもOK)
❺汁気が少なかったら中華スープを加える
❻お餅が焼けたら、鍋に入れる
❼ごま油を加えてザックリと混ぜる
❽チャーハンで残った溶き卵をかけて完成！
まとめ
今回は、よ〜いドン！【ちゃちゃっとワンプレート】
お餅の絶品ワンプレートでした！
みなさんも作ってみてはいかがでしょうか。
読んでいただき、ありがとうございました！
