【魔法のレストラン】ブリ大根のレシピ！小西シェフが紹介！

2022年10月放送の【魔法のレストラン】でやっていた

ぶり大根のレシピを紹介します！

和食の定番がお店のレシピで大変身！

 

今回の料理人はミシュラン二つ星　萬亀楼　小西雄大シェフです！

では、さっそくみていきましょう！

 

ぶり大根のレシピ

材料

 

作り方

❶大根を縦半分にカットして、スライサーで薄くスライスする
❷スライスした大根を約1.5％の塩水に3分ほど漬ける

❸ブリの皮をとって、一口サイズにカットする
❹大根でブリを巻いて煮崩れを防ぐため爪楊枝でとめる
❺鍋に調味料を合わせブリ大根を入れる
❻約10分煮込む

❼半分に切り皿に盛り付ける、ネギとカラシを混ぜたものをトッピングして完成！

 

まとめ

今回はぶり大根の作り方した！

みなさんもぜひ作ってみてくださいね！

読んでいただき、ありがとうございました！