2022年11月7日放送、よ〜いドン！
プロにお願い！【ちゃちゃっとワンプレート】
ミルクボーイの２人が一流シェフにお願い！
ちゃちゃっと絶品ワンプレートを作ってもらいます！
今回は4年連続ミシュラン一つ星！イタリアンの達人が作る絶品ワンプレート！
その食材は、、じゃがいも！！
・ビタミンが豊富で高血圧予防になるカリウムを多く含む！
・じゃがいもの芽とその周辺にはソラニンという天然毒素がある！
・丸みがあり、ずっしり重みがあって芽が出ていないものがいい！
そして料理人は、、大阪・谷町六丁目 イル・チェントリーノ 北口智久シェフ！
◎買い足し食材
きゅうり、ナス、トマトソース、ペンネ、ツナ缶、ニンニク
アンチョビ、ベーコン、鶏もも肉、ローズマリー
では、さっそくみていきましょう！
目次
じゃがいもとナスのトマトパスタのレシピ
素揚げでコクと旨味がプラス♪
材料
・じゃがいも（メークイン） 200g
・ナス 200g
・ベーコン 50g
・ペンネ 70g
・トマトソース 120g
・ニンニク 1/2個
・パルメザンチーズ 25g
・塩 適量
・オリーブオイル 適量
作り方
❶じゃがいもを皮付きのまま大きめに切る
❷ナスを大きめに切る
❸じゃがいもを素揚げする
❹ナスを素揚げする、茄子とじゃがいもに軽く塩を振る
❺オリーブオイルでベーコンを炒める、スライスしたニンニクを加える
❻トマトソースを加える、素揚げしたじゃがいもを先に加え、中まで火を通す
❼ペンネを塩茹でする
❽ナスを加えて加熱する
❾湯がいたペンネを加えソースと絡ませる
➓パルメザンチーズを加え混ぜて完成！
パスタ風ちょいシャキ ポテトサラダのレシピ
マヨネーズとアンチョビが味の決め手♪
材料
・じゃがいも 300g
・きゅうり 1本
・ツナ 30g
・アンチョビ 10g
・マヨネーズ 40g
・塩 適量
作り方
❶じゃがいもを包丁、スライサーなどで薄く切る
❷スライスしたじゃがいもを重ね、細長くきる
❸同じくキュウリも細長く切る
❹沸騰したお湯に塩を加え、じゃがいもを茹でる
❺ザルに移し、氷水で締め、水気を切る
❻アンチョビを潰し、包丁で細かく刻み、マヨネーズと混ぜる
❼じゃがいもの水分をキッチンペーパーで絞り出す
❽じゃがいもをアンチョビマヨネーズと混ぜ、ツナを加えて和える
❾きゅうりを加え混ぜて完成！
じゃがいものすりおろしコンソメスープのレシピ！
あっさりとしたトロミに仕上がる♪
材料
・じゃがいも 200g
・コンソメスープ 300cc
・パルメザンチーズ 適量
・黒コショウ 少々
・オリーブオイル 適量
作り方
❶コンソメスープを沸かす
❷じゃがいもを角切りにする
❸じゃがいもをコンソメスープで湯がく
❹じゃがいもをすりおろす
❺すりおろしたじゃがいもを加える
❻仕上げにパルメザンチーズ、オリーブオイル、黒コショウをトッピングして完成！
じゃがいもとチキンのオーブン焼きのレシピ
ローズマリーの香り漂う♪
材料
・じゃがいも 200g
・鶏もも肉 250g
・ニンニク 1個
・ローズマリー 1本
・スライスチーズ 2枚
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
作り方
❶鶏もも肉を小さめに切る
❷両面に塩、コショウを振りかける
❸じゃがいもは輪切りにする
❹オリーブオイルを引いたフライパンにニンニクとローズマリーを入れ加熱する
❺じゃがいもを加え焼く、鶏もも肉を加え香りを移しながら焼く
❻じゃがいもを取り出し、塩を振る
❼皮面がパリパリになった鶏もも肉をじゃがいもの上にのせる
❽スライスチーズをのせて、190℃のオーブンでおよそ10分間焼いて完成！
まとめ
今回は、よ〜いドン！【ちゃちゃっとワンプレート】
じゃがいもの絶品ワンプレートでした！
みなさんも作ってみてはいかがでしょうか。
読んでいただき、ありがとうございました。
