2022年8月15日放送、よ〜いドン！
プロにお願い！【ちゃちゃっとワンプレート】
ミルクボーイの２人が一流シェフにお願い！
ちゃちゃっと絶品ワンプレートを作ってもらいます！
今回は２年連続ミシュラン一つ星 フレンチの巨匠の絶品ワンプレート！
その食材は、、ズッキーニ！！
・βカロテン・ビタミンC・カリウムなどが豊富な野菜！
・低カロリーで栄養豊富な夏野菜！
・見た目はきゅうりに似ているが、カボチャの仲間なのです！
イタリア語で小さいカボチャって意味！
・美味しいズッキーニはヘタの切り口がみずみずしく、皮にハリがあるもの！太さが均一で、緑色が濃いもの！
そして料理人は、、
大阪・中央区にある「ラ・ベガス」のオーナーシェフ渋谷 圭紀さん！
２年連続ミシュラン一つ星のフレンチのお店です！
◎買い足し食材
玉ねぎ、ミニトマト、茹でタコ、豚ロース薄切り、ピザ用チーズ、
干しエビ、納豆、昆布茶
では、さっそくみていきましょう！
目次
ズッキーニトゥイユのレシピ
おうちで簡単にお店の味を再現♪
超簡単なのに本格フレンチ！アレンジ自在の万能ラタトゥイユ！
材料
・ズッキーニ（緑・黄） ２本
・茹でたこ １００g
・玉ねぎ 1/4個
・ミニトマト １０個
・ニンニク 1/2片
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・白コショウ 適量
作り方
・緑のズッキーニは油との相性が良く、炒めると甘みが増し濃厚な味わいに！
・黄色のズッキーニは甘みがあり、サラダやピクルスなどの生色に向いている！
❶玉ねぎを薄切りにする
❷鍋にオリーブオイルを注ぎ、玉ねぎ、ニンニクを包丁の腹で潰して加えて、炒める
❸ズッキーニは１㎝角に切る
❹鍋に塩を加えて炒め、ズッキーニを入れて炒める
❺ミニトマト・塩を加えて炒める
❻白コショウを加えて味を整える
❼茹でたこを一口サイズに切って加えて炒める
❽ボウルに入れて冷蔵庫でひんやり冷やして食べるのがおすすめ！
丸ごとズッキーニの豚ロールのレシピ
肉まきのアレンジレシピ♪
究極の肉巻き♪味も見た目もインパクト抜群！
材料
・ズッキーニ ２本
・豚ロース薄切り １００g
・ブイヨンスープ 大さじ２
・ケチャップ 大さじ３
・ウスターソース 大さじ３
・練りからし 大さじ１
・オリーブオイル 適量
・塩 少々
・白コショウ 少々
作り方
❶丸ごとズッキーニをラップで巻く
❷６００Wで３分レンチンして粗熱をとる
❸豚ロース肉を並べ、塩をふる
❹ズッキーニに塩をふり、豚肉を巻く
❺フライパンにオリーブオイルを引いたら豚巻きを炒める
❻豚肉に火が通ったら、ケチャップ・ウスターソース・練りからし・ブイヨンスープを
入れて煮詰めて完成！
ズッキーニの冷製昆布スープのレシピ
味付け要らず！出汁要らず！
面倒な味付けは一切不要♪昆布出汁の旨味が広がる時短スープ！
材料
・ズッキーニ １本
・梅肉 1/2個分
・昆布茶 大さじ１
・ニンニク 1/4片
・オリーブオイル 少々
作り方
❶ズッキーニの皮をピーラーでむく、皮も後で使うので置いておく！
❷熱湯に顆粒タイプの昆布茶を入れる
❸ズッキーニを適当な大きさに切り、刻んだニンニクと一緒に耐熱皿にのせる
❹ラップをして６００Wで３分レンチンする
❺ズッキーニの皮を細かく切り、仕上げに飾り付ける
❻加熱したズッキーニとニンニク、梅肉をミキサーに入れる
❼昆布茶を加えて撹拌する
❽氷水に当てながら冷まして、器に入れ
オリーブオイルとズッキーニの皮をのせて完成！
ズッキーニの納豆リゾットのせのレシピ
チーズとの相性抜群♪
ズッキーニと発酵食品の最強コラボ♪素材の旨味が凝縮した新食感リゾット！
材料
・ズッキーニ １本
・納豆 １パック
・ご飯 １膳
・干しエビ 大さじ２
・ピザ用チーズ 適量
作り方
❶ズッキーニを２㎝ほどの輪切りにする
❷スプーンで果肉をくり抜く
❸ズッキーニとくり抜いたものを耐熱皿にのせる
❹６００Wで１分３０秒レンチンする
❺ボウルにご飯・干しエビを入れる
❻納豆・付属のタレを入れる
❼ピザ用チーズを入れて混ぜ合わせる
❽加熱したズッキーニの果肉を加えて粘り気が出るまで混ぜ合わせる
❾納豆ご飯をズッキーニにのせて、ピザ用チーズをのせ
トースターでチーズがとろけるまで焼く
まとめ
今回は、よ〜いドン！【ちゃちゃっとワンプレート】
ズッキーニの絶品ワンプレートでした！
みなさんも作ってみてはいかがでしょうか。
読んでいただき、ありがとうございました。
