【ヒルナンデス】石焼麻婆豆腐のレシピ！夏はピリ辛で食欲増進！

こんにちは！

2022年6月2９日放送の「ヒルナンデス」でやっていた

〜和牛の大好物レストラン〜

和牛の水田さんがゲストの大好物を

最強料理に調理しておもてなし！しているコーナーです！

 

今回のゲストはサッカー元日本代表の中澤　佑二さん！

そして大好物は「麻婆豆腐」！

良きですね〜。

 

夏はピリ辛で食欲増進！麻婆豆腐！

調理時間１０分で本格中華！

 

では、さっそく作り方をみていきましょう！

 

石鍋麻婆豆腐のレシピ

 

材料

・絹ごし豆腐　　　　　１丁
・豚ひき肉　　　　　　１００g
・豚ロース　　　　　　８０g
・長ネギ　　　　　　　1/3本
・ニンニク　　　　　　ひとかけ

★ピーシェン豆板醤　　　　大さじ２
★甜麺醤　　　　　　　　　大さじ１
★鷹の爪　　　　　　　　　１本

・サラダ油　　　　　　　　大さじ１
・鶏ガラスープの素　　　　小さじ1/2
・水　　　　　　　　　　　２００ml
・水溶き片栗粉　　　　　（片栗粉　大さじ１：水　大さじ１）

お好みで
・さんしょう
・ブラックペッパー
・糸唐辛子

 

作り方

①塩を入れたお湯で絹ごし豆腐を３分ほど茹でる

 

②豚ロースを８㎜角にカットして
豚ロースと豚ひき肉を焼き色がつくまで炒める

 

③みじん切りにしたニンニクを入れて炒める

 

④ピーシェン豆板醤と甜麺醤を入れて炒める

ネットでも買えるそうで、回鍋肉にも入れたり
簡単にお店レベルな味に大変身！

 

⑤水と鶏がらスープの素を入れて味をととのえる

 

⑥火を止めてから、とろみ付けに水溶き片栗粉を入れる

 

⑦事前に温めておいた石鍋に豆腐とあんを盛り付ける
IH対応土鍋でも可能！

 

⑧長ネギ、唐辛子をトッピングして完成！

 

まとめ

今回は【石鍋麻婆豆腐】のレシピでした！

暑い夏にピリ辛麻婆豆腐で食欲UP！

ぜひ作ってみてくださいね〜！

読んでいただきありがとうございました。